مواد لازم
آبغوره
۱۰
مواد اصلی
غوره
۵ تا ۱۰ کیلوگرم
کلمات کلیدی
آبغوره
طرز تهیه
آبغوره
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
غوره ها رو دون میکنیم. حتی الامکان ساقه داخلش نباشه
۲
غوره های حبه شده رو توی لگن مناسب ریخته و با آب فراوان بشوریم با دست زیر و رو میکنیم و دو سه بار آبکش میکنیم تا کاملا تمیز شن.
۳
غوره رو آب گرفته و توی سطل یا دبه حدود نیم ساعت کنار میذاریم تا ته نشین بشه.
۴
حالا یه صافی که سوراخای ریز داشته باشه روی قابلمه میذاریم، تفاله های روشو جدا میکنیم و به آرومی از صافی ردش می کنیم تا آب غوره توی قابلمه ریخته بشه و تفاله روی صافی باقی بمونه.
۵
تفاله روی صافی رو میچلونیم تا آب باقیمونده هم ازش جدا بشه.
۶
قابلمه آبغوره رو روی شعله اجاق میذاریم نیم ساعت بجوشه.
۷
اجاقو خاموش میکنیم تا از دما بیفته، بعد با قیف داخل بطریهای تمیزخشک میریزیم سربطری کمی خالی بمونه.
۸
در بطریها رو محکم می کنیم و بیرون از خونه، توی آفتاب مستقیم قرارمیدیم. معمولا یک ماه طول میکشه تا به رنگ دلخواه و چایی مانند برسه.
۹
بعد از اینکه رنگ گرفت و کاملا رسیده شد داخل کابینت نگهدارین.
سایر نکات
آبغوره
توی این رسپی آبغوره بعد از صاف شدن جوشیده میشه
ولی جوشوندن آبغوره دلخواه هستش و میتونین نجوشونین.
در کل جوشوندنش بهتره، بخاطر احتمال کپک زدن.
میتونین بعد از صاف کردن ، توی بطری بریزین و در
مجاورت آفتاب قرار بدین.
برای اینکه درب پلاستیکی بطریها بعلت طولانی موندن زیر
آفتاب شکسته نشن، مقداری آرد و آب رو باهم مخلوط و
خمیر درست کنین و روی در و گردن بطریها رو با کمی
پارچه بپوشونین و بعد خمیر بگیرین.
من کل مرداد و شهریور بطریهای آبغوره رو میذارم بیرون
بمونه حسابی خوشرنگ میشن. آخر تابستون بطریها رو
تمیز میکنم و توی کابینت میذارم.
عکس و تصاویر ارسالی از آبغوره
نظرات دستور پخت
آبغوره
دستورپخت های پیشنهادی
رب غوره خانگی
خورش غوره مسما
شربت آبغوره
آش آبغوره تبریزی
غوره در غوره
ترشی سالاد فصل
عکس های مرتبط